«En términos nutricionales, me encanta que pueda ayudar a las personas a consumir más fibra y grasas saludables. Los patrones de alimentación mediterráneos generalmente alientan a las personas a probar más alimentos de origen vegetal y alimentos integrales».
«Muchos otros sistemas, y yo diría dietas desde una perspectiva de dieta, no un patrón de alimentación, pero cuando observas las dietas, pueden tener resultados rápidos», dice ella. «¿Pero la gente puede quedárselo?»
En general, la respuesta es no, dices.
La dieta mediterránea sigue las tradiciones de la forma tradicional de comer de las personas de los países del Mediterráneo.
US News & World Report dice en su anuncio: «No existe una dieta mediterránea. Los griegos comen de manera diferente a los italianos, que comen de manera diferente a los franceses y españoles». «Pero comparten muchos de los mismos principios».
Hay 21 países que rodean el mar, incluidos Italia, Grecia, Croacia, Líbano, Mónaco y Turquía.
«Creo que probablemente suene extraño o extraño y poco familiar, ya sabes, porque es como el estadounidense promedio», dice Huggins. «Pero cuando comienza, consume muchas verduras… consume frutas y frijoles».
¿Qué alimentos debes comer en la dieta mediterránea?
La dieta incluye principalmente alimentos de origen vegetal, incluidas frutas y verduras, además de incluir frijoles, nueces, cereales integrales, mariscos y aves magras. También se hace hincapié en las grasas no saturadas de fuentes como el aceite de oliva virgen extra.
Una copa ocasional de vino tinto es una parte aceptable de la dieta.
“Las características de este patrón de alimentación incluyen un énfasis en las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas (como las que se encuentran en el aceite de oliva, las nueces, las semillas y el pescado), muchas frutas y verduras, y proteínas obtenidas principalmente del pescado y las legumbres, junto con algunas aves. y huevos”, dice Hamsho.
¿Qué alimentos se deben evitar en la dieta mediterránea?
La carne roja está permitida, pero se come con menos frecuencia que otras proteínas, dice Hamcho. También debe limitar los productos lácteos enteros, los dulces, las carnes procesadas, los refrigerios, las bebidas azucaradas, la mantequilla, las bebidas azucaradas y el alcohol, según US News & World Report.
La dieta es una de las dietas mejor estudiadas: una y otra vez, la investigación ha respaldado sus beneficios potenciales, dice Hamsho.
«Este tipo de patrón de alimentación bajo en grasas deja poco espacio para las grasas saturadas, los azúcares agregados y el sodio que abruman la dieta estadounidense estándar», dice US News and World Report. “Las personas que siguen una dieta de estilo mediterráneo viven más tiempo, informan una mejor calidad de vida y tienen menos probabilidades de desarrollar enfermedades crónicas como el cáncer y las enfermedades del corazón”.
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Cómo empezar la dieta mediterránea
Una manera fácil de comenzar, dice Huggins, es pensar en las verduras que le gustan y elegir incluirlas en su dieta con más frecuencia. Y si está buscando continuar incorporando carne, comience a pensar en cómo puede reducir la porción de carne y usarla como un «acento» mientras agrega proteínas alternativas como frijoles a su dieta.
¿Cuáles son los beneficios de la dieta mediterránea?
“Debido al énfasis en las grasas insaturadas saludables para el corazón, la dieta se ha asociado con un menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular”, dice Hamsho. “Además, la dieta tiende a ser rica en fitonutrientes que pueden beneficiar la función cognitiva con el tiempo”.
US News & World Report agrega que también se ha descubierto que la dieta previene potencialmente la diabetes tipo 2, reduce potencialmente los síntomas de infecciones y enfermedades autoinmunes, incluida la artritis, e incluso puede ayudar con la depresión, según la publicación.
Pero va más allá de la salud, según un análisis de US News & World Report.
La dieta es «amigable para la familia» (la mayoría de los miembros de la familia pueden comer comidas de la dieta mediterránea sin demasiadas modificaciones) y está bien equilibrada «para todas las edades». También es «económico» y no requiere muchos artículos especializados. Y dado que la dieta se enfoca principalmente en alimentos de origen vegetal, también es «amigable con el planeta».
¿Quién debería probar la dieta mediterránea?
En general, es una buena opción para que cualquiera la pruebe, según los nutricionistas.
«Desde una perspectiva de salud, se lo recomendaría a casi cualquier persona», dice Hamsho.
Sus principales características (plantas, cereales integrales y grasas saturadas limitadas) pueden adaptarse a los gustos y aversiones de una persona.
«Creo que definitivamente cualquiera puede probar esto», dice Huggins, y señala que si alguien tiene restricciones dietéticas, simplemente puede ajustar la dieta según sus necesidades.
Pero esto no significa que el estilo de alimentación se adapte bien al estilo de vida de todos.
«Si es o no culturalmente apropiado y compatible con los gustos del cliente es otra cuestión, y mis recomendaciones siempre toman en cuenta las preferencias y la cultura», dice Hamsho.
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