BATON ROUGE — Después de años de volatilidad e incertidumbre en torno al futuro de Capitol Grocery en Spanishtown, el destino de la tienda ha caído en nuevas manos.
Kristen Guarisco arrendó recientemente el espacio conocido por más de 100 años como Capital Grocery. Él espera traer una nueva perspectiva mientras se mantiene fiel a las raíces centenarias de la tienda.
«Quiero traer el restaurante y la tienda de comestibles y ser un centro para que la gente conozca nuevos vecinos y haga amigos», dijo Quarisco.
La nueva y mejorada tienda de abarrotes Spanish Town ahora se llamará «Vientre» de pájaro. Quarisco planea ofrecer café, buñuelos, batidos, tazones de desayuno saludables y más, mientras brinda un ambiente relajado y moderno para que los clientes disfruten.
«No tengo mucha familia aquí, por lo que el vecindario se ha convertido en parte de mi familia, así que quiero brindarles todo lo que necesitan sin ir demasiado lejos».
La idea es bien recibida por muchos residentes de Spanish Town que esperan ansiosamente la gran inauguración.
«¡Todos están ansiosos por abrir una tienda porque no tenemos otro lugar donde almacenar!» dijo Richard Knox, residente de Spanishtown.
Según el propietario, Bird’s «Belly» abrirá a mediados de mayo.
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