Foto de Messenger de Kelby Wingert
Los estudiantes de Fort Dodge Senior High prueban la paella preparada por Bruce Tahr, director ejecutivo de Tahr Food Services, que presta servicios en el distrito escolar de Fort Dodge, el viernes.
La paella española es un plato que esperarías ver en un buen restaurante o en una cocina caliente en España. La cafetería de una escuela secundaria es un lugar donde no esperarías ver un plato de arroz con pollo y mariscos.
Pero eso es exactamente lo que ocurrió el viernes en la escuela secundaria Fort Dodge Senior. Taher Inc. Bruce Taher, director ejecutivo de Servicios de Alimentos, visitó el distrito como parte de su gira de paella española por escuelas de todo el país. Taher Inc. es una empresa profesional de gestión de servicios de alimentos que proporciona comidas escolares al distrito escolar comunitario de Fort Dodge.
Taher preparó una paella enorme, llamada así por la sartén con la que estaba hecha, que compartió con los estudiantes de la FDSH durante su turno de almuerzo. Arroz cocido en caldo de azafrán, cubierto con pimientos morrones, pollo, salchicha andouille, mejillones y camarones gigantes con cabeza. El plato se adorna con guisantes y perejil.
«Es nuestra manera de decirles gracias, pero al mismo tiempo enseñarles sobre la comida reconfortante española». Dijo Tahar. «Queremos asegurarnos de que aprendan sobre lo que está sucediendo en el resto del mundo, tal como lo hacen en un salón de clases».
Taher Inc. Establecido por Tahar en 1981 y ha sido contratado para brindar servicio de alimentos a FDCSD durante los últimos 21 años. La empresa trabaja en escuelas de 25 estados, dijo Taher, añadiendo que normalmente tiene que visitar un distrito al mes. Este mes le toca el turno a Ford Dodge.
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Samantha Welder, estudiante de primer año de Fort Dodge Senior High, prueba un poco de paella durante el almuerzo del viernes. Welder le dio al plato un 10 sobre 10.
«Fue un placer tenerlo aquí». dijo Nick Sells, director chef de Taher en FDCSD. «No recibimos esto a menudo y no es que todos nos visiten, así que es fantástico que nos haya elegido».
Taher dijo que quiere centrarse en alimentos frescos sin aditivos ni conservantes, y estas visitas ayudan a dar ejemplo de las prioridades de la empresa. En este recorrido por la paella española, Taher espera presentarles a los estudiantes nuevas cocinas que quizás no conocían.
«Queremos darles acceso y exposición a cosas que de otro modo no tendrían». Dijo Tahar.
Los mejillones y los camarones con cabeza son proteínas que no se encuentran con frecuencia en el Medio Oeste, por lo que muchos estudiantes los probaron por primera vez.
«Me sorprende lo bien que lo han adaptado». Dijo Tahar. «Para ellos es divertido ver cómo es realmente un camarón».
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Taher Inc. Bruce Taher, director ejecutivo de Servicios de Alimentos, adorna un poco de perejil en un plato de paella para Brandon Hansel, director ejecutivo de servicios financieros del FDCSD.
El novato welter nunca había tenido una Bella antes del viernes.
«Es muy bonito,» ella dijo. «Ni siquiera sé qué es, lo he probado todo y está buenísimo. Le doy un 10 sobre 10.
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El chef Nick Sells, director de cocina de Tahar Food Services del Distrito Escolar Comunitario de Fort Dodge, pone algunos camarones gigantes en un plato grande de paella durante el almuerzo en Fort Dodge Senior High el viernes.
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Taher Inc. Bruce Taher, director ejecutivo de Servicios de Alimentos, visitó Fort Dodge Senior High el viernes, donde preparó una paella para que la probaran los estudiantes.
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