Las nuevas tortillas españolas facilitan el desayuno | Social

Reunir a amigos y familiares no tiene por qué ser un lujo. Con su posición principal entre el desayuno y el almuerzo, el brunch es una alternativa muy informal y ligera a una cena normal.

Al asumir la responsabilidad de organizar una reunión de almuerzo, un poco de planificación previa puede ayudar mucho a garantizar que la reunión para su brunch sea muy simple.

Sea creativo con la decoración. Al hacer su tablescape, piense fuera de la caja. Elija platos para servir inesperados, como latas de tartaletas y tazas, y transfiera jarabes y mermeladas de sus envases cotidianos a recipientes de vidrio o cremas. Las flores frescas y los productos pueden agregar colores naturales a la mesa y un plato de frutas será el centro de atención.

Planee una variedad de comidas. Asegúrese de que el menú tenga una mezcla de alimentos dulces y picantes que puedan deleitar a una amplia variedad de paladares. Preparar ciertas recetas con anticipación, como pasteles y guisos, es una manera fácil de evitar madrugar. Aparta el desayuno de tu evento con alimentos frescos como la Tortilla Española Herpet con papas; Hierbas frescas de primavera; Y cebolla roja, y contiene proteínas, vitaminas B y fitoquímicos que protegen contra el cáncer.

Servir en forma de buffet. Configurar su comida en el mostrador y permitir que los invitados se sirvan a sí mismos no solo facilita que el anfitrión se reúna, sino que también permite a los invitados personalizar su comida y darle a la multitud un ambiente más informal. Pruebe estaciones temáticas como Coffee o Mimosa Bar, Parfait Bar o Bread Bar, con platos tradicionales, para llevar la personalización de los huéspedes al siguiente nivel.

1 libra de papas, peladas o en rodajas

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

4 huevos enteros grandes, ligeramente batidos

2 claras de huevo, batir ligeramente

2 cucharadas de perejil fresco finamente picado

2 cucharadas de albahaca fresca finamente picada

2 cucharadas de cebolla fresca finamente picada

Sal, al gusto (opcional)

Brotes de hierbas frescas para decorar (opcional)

Coloque las papas en un tazón grande. Cubrir con agua. Llevar a ebullición y cocinar durante 3 minutos, sin la tapa. Alejar del calor. Tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Colar bien.

En una sartén antiadherente profunda de 10 pulgadas, caliente el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo. Cocine durante unos 8 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue las papas y cocine por 5 minutos.

Combine el huevo entero y la clara de huevo. Agregue perejil, albahaca y gajos y revuelva. Agregue sal, si lo desea, al gusto. Vierta la mezcla sobre las papas en una sartén caliente. Reduzca el fuego y cocine, sin tapa, durante unos 10 minutos o hasta que el fondo de la tortilla esté dorado.

Si lo desea, la tostadora se dorará debajo del horno. Si lo desea, decore con hierbas frescas.

Información nutricional por porción: 260 calorías; 12 g de grasa total (2 g de grasa saturada); 28 gramos de carbohidratos; 11 g de proteína; 2 gramos de fibra dietética; 106 mg de sodio.

Foto cortesía de Getty Images