Marengo sirve cocina española y francesa con un toque diferente – El Boletín Diario de Trian

Un nuevo restaurante ya está abierto en el centro de Tryon

TRYON – Marengo, un nuevo restaurante y bar en el centro de Tryon, abrió el último martes de 2022. Ubicado en 62 North Trade Street, Marengo sirve desayunos, brunch y tapas y está abierto los siete días de la semana.

La chef Eloise García, propietaria del Café La Gaulle en Trian, nombró al restaurante Marengo por su relación con un general francés. Marengo era el nombre del caballo del general, y una de sus comidas favoritas después de la victoria era la ternera marengo.

Nacido en España, García comenzó a trabajar en la industria de los restaurantes a una edad temprana y pasó su carrera trabajando principalmente en restaurantes españoles y franceses. Creó Marengo para expresar sus pasiones y antecedentes, y ha creado un equipo sólido para representar esos intereses, incluido el experto sommelier, Benjamin, y el famoso chef, G.G.

«Con las tapas, traemos nuestro hogar europeo a nuestro hogar Tryon», dijo García. «Hacemos comida española y francesa con nuestro propio toque, no copiemos a nadie, nuestra comida está hecha con verdadero amor y pasión».

El menú presenta el clásico desayuno y brunch franco-estadounidense que los lugareños esperan de Café La Gaul, y el menú de tapas presenta platos españoles que se pueden disfrutar como comida o como aperitivo. El menú presenta especialidades semanales y calamares, pescatidos, croquetas, mejillones y caracoles. Marengo también sirve vinos de todo el mundo, mientras que Café La Gaul sirve principalmente vinos franceses.

Por supuesto, Marengo también ofrece hamburguesas. Sus hamburguesas de ternera, bisonte o salmón se sirven con patatas fritas. El restaurante obtiene sus productos lo más localmente posible y siempre trabaja con agricultores locales.

«Queríamos hacer un restaurante que fuera divertido, donde alguien pudiera entrar y pasar un buen rato, sentarse y disfrutar de su comida y vino, y no preocuparse por su día sin pensar en el trabajo», dice García. “Mientras disfrutas probando cosas nuevas como pulpo o tapas diferentes”.

Marengo está abierto de lunes a sábado de 8:00 am a 9:30 pm y los domingos de 8:00 am a 3:00 pm. Sirve desayunos de 8 a 11 h, brunch de 11 a 15 h y tapas de 16 a 21:30 h.