Evansville, Indiana ¿Tiene curiosidad acerca de todos los deliciosos y auténticos restaurantes latinos que están apareciendo por todo Evansville?
Si bien es posible que no conozca a nadie personalmente de México, Perú o El Salvador, puede aprender sobre la cultura visitando restaurantes locales, y este es el momento de hacerlo. El Mes de la Herencia Española se extiende del 15 de septiembre al 15 de octubre. 15, y no hay mejor momento para ir a ese navegante y preguntar sobre los platos; el personal del restaurante estará encantado de enseñarte.
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(Para los curiosos, «español» se refiere específicamente a aquellos países que tienen una historia entrelazada con España y donde se habla el idioma español. Esto excluye a Brasil, el país que colonizó Portugal, aunque es latín, y donde está el idioma portugués).
El mes comenzó el miércoles con Grito de Independencia, una fiesta en el centro con música, bailes y platillos del Gran Chef Carlos García de Puebla, México. Es casi la hora de albergar la Fiesta Evansville, uno de los festivales latinos locales más importantes, el 10 de octubre.
Para comprender mejor cómo se relaciona la comida con la cultura española, hablamos con Abraham Brown, uno de los propietarios de Campirana Authentic Mexican Restaurant, miembro de la Junta Asesora de Diversidad en Henderson Community College y presidente de Fiesta Evansville.
La mayoría de nuestros auténticos restaurantes latinos han prosperado en los seis años desde que Brown y su socio comercial Ezequiel Campos se aventuraron a abrir La Camperana en el patio de comidas del Washington Square Mall, vendiendo bocadillos clásicos y refrescantes platos de frutas que se encuentran típicamente en un pequeño pueblo en el centro de México.
“Queríamos ofrecer la verdadera esencia de nuestra comida”, dijo Brown. «Por supuesto, nos arriesgamos a no ser aceptados, pero abrimos los gustos de la gente a la riqueza de nuestra cultura a través de la comida».
Para los latinos, explicó Brown, los platos tradicionales son intrínsecos a quiénes son y qué son.
«Queremos que la gente mire más allá del sabor de la comida a la historia de los ingredientes y el contenido cultural que cada plato trae a la mesa», dijo. «En la comunidad latina, son estos platos especiales los que mantienen viva la cultura tradicional hoy».
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Por ejemplo, señaló que la mayoría de los países latinoamericanos tienen una dieta a base de maíz, que originalmente se cultivó en México.
«Si se trata de tamales o tortillas, entonces el maíz es el símbolo tomado de nuestros antepasados», dijo Brown. «Los aztecas apreciaban el maíz y era una forma de intercambio, así que hoy usar maíz y recolectar para cocinar tamales y cosas así es una forma de mantener viva la cultura y compartirla con las nuevas generaciones y otras culturas».
Del mismo modo, las papas y la quinua se originaron en las montañas de Perú, y el plátano, un plátano con almidón que finalmente comenzamos a ver en los menús locales, es un alimento básico en el Caribe, América Central, los estados del sur del Golfo de México y los países del norte. de América del Sur.
“La comida es la forma en que más celebramos nuestra cultura”, dijo Brown. «En los festivales hacemos música, artes y manualidades, pero para nosotros la comida es la prioridad y la celebración. Sabes que estás celebrando algo cuando comes Molly porque lleva mucho tiempo prepararlo y tienes que invertir mucho tiempo y Incluso cuando tenemos el Día de los Muertos, tenemos Pan de Muertos en Pan de Muertos porque la comida es parte del altar, porque así es como recordamos a las personas, lo que les gusta comer. Es un punto central para celebrar Nuestra cultura.»
La mayoría de los restaurantes mexicanos locales ahora tienen algunos platos auténticos en el menú; no tenemos espacio para enumerarlos todos, pero cuando esté en su favorito durante el Mes de la Herencia Española, pruebe el Taco al Pasteur con carne de cerdo marinada con piña; un sándwich de tortilla espesa con frijoles refritos, aguacate y chorizo; O una taza de horchata dulce y cremosa de arroz con canela y ver cómo te gusta.
Aquí hay una lista de los restaurantes latinos más auténticos de Tri-State. ¿Cuántas culturas puede muestrear antes del 15 de octubre?
mexicano
Medina (Tienda Mexicana Alondra) 1035 Washington Street, Henderson, Kentucky. facebook.com/medinas42420
Campirana – 724 N. Burkhardt Rd. facebook.com/lacampiranaevansville
Panadería San Miguel Panadería Mexicana – 2004 Washington Ave. facebook.com/Panaderia-San-Miguel-534753260215391
Playa azul Sinoalan Seafood en Huntingburg – 1205 N. Main St. , Huntingburg, Indiana facebook.com/Playa-Azul-Mariscos-Estilo-Sinaloa-102833865320683
Américas Tienda y restaurante – 1016 S. Weinbach Ave.
facebook.com/pages/Las%20Americas%20Store%20And%20Restaurant/202975863060149/
pisano Tienda y restaurante – 225 Green River Street. facebook.com/pages/El%20Paisano/195872014375574/
Campo (Camión de comida) – facebook.com/laplazaevansville
Gorro de fuego (Food Truck) – facebook.com/Fuegos-Taqueria-100300818838489
Taqueria Vargas (Food Truck) – facebook.com/TaqueriaVargasEvansville
pan latino
Álvaro Restaurante que sirve comida de México, El Salvador, Perú, Venezuela, Argentina, Colombia, Puerto Rico y Cuba.
1021 S. Weinbach Ave. facebook.com/LosAlfarosRestaurant
Perú
Cocina de Giulietta Peru – 4313 E Morgan Ave. facebook.com/gollitaperuviancuisine
Parrilla y bar de carbón Incas – 8401 N. Kentucky Ave. facebook.com/inkascharcoalgrill
salvador
Cocina Salvadoreña Senia (Carrito de comida) – facebook.com/Cinias-Salvdorian-kitchen-111855244007002
Taqueria y Pupuseria Miranda – 2008 Washington Ave. facebook.com/Mirandaevv
Próximos eventos culturales hispanos
Miércoles 15 de septiembre, de 6 a 9 p. M.
Antigua plaza de eventos nacionales, 715 Locust Street
Anuncio del alcalde Lloyd Winick, presentación del premio Ohtley 2021, cena y espectáculo de cocina a cargo del chef Carlos García, muestra de tequila, música y baile, DJ. Ropa de trabajo informal. Debe responder a la Invitación para asistir en https://www.facebook.com/events/3032606270301217. Evento gratuito.
Domingo 10 de octubre de 11 a 18 h
Wesselman Park, 551 N. Books Rd.
Artistas internacionales, galerías culturales, puestos de comida mexicana, centro y sudamericana, y música y entretenimiento para toda la familia. Libre para ingresar al evento.
dia de los Muertos Celebración en Henderson
Sábado 30 de octubre, 4-7 pm
Central Park, Henderson, Kentucky entre las calles S. Main y Elm en Washington Street.
Pintura facial, artesanías, banda de mariachis, actuación de bailarines tradicionales, desfile de niños, desfile a la luz de las velas en honor a los seres queridos que han fallecido, camiones de comida y una cervecería al aire libre. Evento gratuito.
https://www.facebook.com/diadelosmuertoshenderson
Póngase en contacto con Amy Blume en [email protected]
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