Le Petit Chef ocupa un lugar central en The Dorian Hotel – Calgary

Es una experiencia gastronómica completa, ofrecida por un chef de seis centímetros de altura.

«Es realmente una cena y un espectáculo», dijo Ian Jones, director general del Hotel Dorian. «Es el único espectáculo de este tipo en Alberta».

Si bien Le Petit Chef ha cautivado a comensales en 30 países, es relativamente nuevo en Canadá.

Funciona mediante una proyección de vídeo 3D montada en el techo, lo que permite al chef del tamaño de un pulgar guiar a los invitados a través de una comida de cuatro platos directamente en su mesa.

«Él se ocupa de todo tipo de travesuras», dijo Jones. «En realidad, está pasando por un momento difícil con eso. Y a pesar de todo, se mantiene optimista y feliz. Y se escucha a toda la sala reír y reír».

La innovadora animación, que se originó en Alemania, es una creación del grupo de artistas belga Skullmapping, fundado en 2010. Mientras el pequeño chef entretiene a los clientes, los verdaderos chefs están detrás de escena preparando cada plato para pasar un rato con la animación.

«Realmente nos inclinamos por la cocina francesa clásica», dijo el chef ejecutivo Joshua Dyer. “Comenzamos con una ensalada de burrata, con tomates frescos y vinagre balsámico”.

Esto se traslada a un caldo de res y mariscos y una suntuosa capa final de crème brûlée de lavanda.

Toda la experiencia de inmersión dura aproximadamente dos horas. Para conseguir una mesa, tienes que hacerlo. Libro en línea pre.